A gente sabe que cortar o sal da dieta pode parecer um sacrifício enorme, afinal, ele realça o sabor dos alimentos. Mas a verdade é que, muitas vezes, a gente usa sal em excesso, o que pode trazer problemas para a pressão arterial e para a saúde do coração. A boa notícia é que dá para reduzir o sal sem perder o sabor da comida. No Mais Saúde Fitness, a gente te mostra um truque simples que faz toda a diferença.
O segredo está em explorar o poder das especiarias e ervas frescas. Pensa só: um toque de pimenta do reino, umas pitadas de páprica defumada, um punhado de orégano fresco, umas folhas de manjericão picado… Cada um desses ingredientes traz um aroma e um sabor únicos para os seus pratos, capazes de despertar o paladar sem precisar de tanto sal.
Comece aos poucos. Que tal diminuir pela metade a quantidade de sal que você costuma usar nas suas preparações? E, ao invés de adicionar mais sal durante o cozimento, experimente refogar seus legumes com alho e cebola, que já trazem um sabor adocicado delicioso. Finalize os pratos com ervas frescas picadas ou um fio de azeite aromatizado com especiarias. Você vai se surpreender com a riqueza de sabores que esses ingredientes podem oferecer.
Outra dica bacana é apostar nos temperos naturais como alho, cebola, alho-poró e gengibre. Eles são ótimos para refogar carnes, legumes e sopas, dando um toque especial sem precisar de muito sal. E lembre-se de provar a comida antes de adicionar mais sal no final. Muitas vezes, os próprios ingredientes já liberam sódio suficiente durante o cozimento. Reduzir o sal não precisa ser um bicho de sete cabeças. Com criatividade e a ajuda das ervas e especiarias, você pode ter pratos saborosos e muito mais saudáveis.
